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餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
分類：技術(shù)新聞發(fā)布時間：2017-12-29
【內(nèi)容概述】餅店里必要的廚房設(shè)備你知道幾樣？每樣廚房設(shè)備的作用又是什么呢？下面廚具營行小百科就為您分享點兒關(guān)于餅店廚房設(shè)備的小知識。 餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎 烤箱：這
餅店里必要的廚房設(shè)備你知道幾樣？每樣廚房設(shè)備的作用又是什么呢？下面廚具營行小百科就為您分享點兒關(guān)于餅店廚房設(shè)備的小知識。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
烤箱：這個是制作面包不可缺少的設(shè)備，分為電氣式和氣體式兩種，電氣式的烤箱，溫度的調(diào)節(jié)比較輕松，而氣體式的烤箱可以在面包烤制的過程中供應蒸汽和水分，各有各的優(yōu)點。但是無論那種類型的烤箱，都需要配線和配管，在烤箱上排氣的管道是必須的。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
攪拌機：大家都知道這是攪拌面團的機器，當然手和面團也是可以的，但是，但是商用的情況下，攪拌的面團比較多，所以這個機器也是餅店不可缺少的設(shè)備之一。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
發(fā)酵箱：可以調(diào)節(jié)濕度和溫度的機器，在發(fā)酵的過程中我們可以使用。那現(xiàn)在市場上也有那種面團的冷凍保存，解凍發(fā)酵管理一起的機器，也是非常的有人氣的，但價格上會比較偏高。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
冷藏庫冷凍庫：材料和面團的保管，或者發(fā)酵調(diào)整時候的使用
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
操作臺：面團分割成型時候所使用的臺子，還有在烤箱的前面，面包出來之后可以放面包的操作臺子，所以合計2個操作臺式比較理想的，但是在一些小型的面包店里，因為空間不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
還有就是其他的設(shè)備，比如空調(diào)電氣配線，給排氣設(shè)備，當然還有面包模型鐵板網(wǎng)架一些調(diào)理的器材也不要忘了。
賣場要的東西：日常用品、照明、空調(diào)、裝商品的展示柜。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
根據(jù)面包的種類所需要的輔助機械，舉個例子如果你的店里賣吐司面包，那切吐司的刀具就是必須要準備的，如果你的面包有丹麥牛角面包，那開酥的機器也是必不可少的，這些工具都是日常做面包當中的輔助器材，也可以幫助你更有效率的制作面包。如過你的店里還會做一些調(diào)理面包多拿滋等，那鍋類的器具就是必不可少的。所以一些零零碎碎的輔助的器材是非常有用的。
下面給大家歸納一些方便大家查看可以根據(jù)自己店鋪的實際情況進行改變
廚房的必要設(shè)備：烤箱（種類根據(jù)自己的需求來自行的判斷）、攪拌器、發(fā)酵箱、冷藏冷凍柜、操作臺、空調(diào) 、小型的食材攪拌器
賣場的設(shè)備：面包展示柜收銀臺冷藏裝置（有的食品需要冷藏的，在日本都是用那種透明的）夾面包需要用的托盤和夾子，根據(jù)店的情況可以放一下供顧客休息的凳子和桌子。
其實很多的店非常的小，賣場也不大，可以根據(jù)自己的情況來進行設(shè)計，這里也只是給大家講一個基本的標準。
